Apesar de haver uma compreensão de que foi no décimo quarto dia do primeiro mês que Adam e Chawa comeram do fruto proibido e que nesta data um cordeiro foi morto simbolizando o Cordeiro de Deus e instituindo ali a Pessach, e também se compreender que fora no 14º dia do 1º mês que Yitzhak fora substituído pelo Cordeiro separado por Deus, o primeiro registro de uma ordem para se celebrar a Pessach está nos registros dados a Moshe.
Esta ordem foi instituída na saída do Egito e constitui a décima praga, a morte dos primogênitos.
O Pessach nos direciona e auxilia a localizar o início do ano, uma vez que ao ordenar a comemoração da Pessach, Deus diz:
“Então Yhwh disse a Moisés e a Arão na terra do Egito:
“Este mês será o começo dos meses; será o primeiro mês do ano para vocês. 3 Diga a toda a assembleia de Israel: ‘No dia dez deste mês, cada um deve pegar um cordeiro para a sua família, um cordeiro por casa.
4 Mas, se a família for pequena demais para comer o cordeiro, eles o comerão na sua casa junto com o seu vizinho mais próximo, de acordo com o número de pessoas. Ao fazer o cálculo, determinem quanto do cordeiro cada um comerá.
5 O animal deve ser sadio, macho de um ano. Podem escolher um carneirinho ou um cabrito.
6 Ele será guardado até o dia 14 deste mês, e toda a congregação de Israel o abaterá entre o pôr do sol e a noite.
7 Pegarão um pouco do sangue e o aspergirão nas laterais e na viga superior da entrada das casas em que o comerem.
8 “‘Naquela noite comerão a carne. Devem assá-la no fogo e comê-la com pães sem fermento e ervas amargas.
9 Não comam nada dessa carne nem crua nem cozida em água. Assem o animal inteiro no fogo, incluindo a cabeça, as pernas e as vísceras.
10 Não guardem nada para a manhã seguinte; mas, se sobrar alguma coisa na manhã seguinte, deve ser queimada no fogo.
11 É deste modo que devem comê-lo: com o cinto na cintura, as sandálias nos pés e o bastão na mão; e devem comê-lo às pressas. É a Páscoa de Yhwh.
12 Pois naquela noite passarei pela terra do Egito e matarei todo primogênito na terra do Egito, desde homens até animais; e executarei o julgamento contra todos os deuses do Egito. Eu sou Yhwh.
13 O sangue servirá de sinal para vocês nas casas em que estiverem; eu verei o sangue e passarei vocês por alto, e a praga não virá sobre vocês para destruí-los quando eu golpear a terra do Egito.
14 “‘Esse dia será para vocês um dia de recordação.
Celebrem-no como festividade para Yhwh por todas as suas gerações. Vocês devem celebrá-lo, pois é um decreto permanente.
15 Vocês devem comer pães sem fermento por sete dias. Sim, no primeiro dia devem retirar o fermento das suas casas, pois a pessoa que comer algo que tenha fermento, do primeiro ao sétimo dia, será eliminada de Israel.
16 No primeiro dia realizarão um congresso separado, e no sétimo dia outro congresso separado.
Não se deve fazer nenhum trabalho nesses dias.
Só poderão preparar o que cada um precisar para comer.
17 “‘Celebrem a Festividade dos Pães sem Fermento, pois nesse mesmo dia tirarei as suas multidões da terra do Egito. E guardem esse dia por todas as suas gerações.
Isso é um decreto permanente.
18 Vocês devem comer pães sem fermento no primeiro mês, do anoitecer do dia 14 do mês até o anoitecer do dia 21 do mês. Êxodo 12:1-18″