Considerando que o desprezível de Bereshit (Gênesis) 9, é todo animal limpo, e que todo animal limpo é aquele que pode se sacrificar e também se comer, nos resta classificar quais são os animais limpos e não limpos, e a resposta para essa indagação está no livro das Palavras (Devarim) de Moshe, livro que conhecemos em nossa cultura como Deuteronômio, capítulo 14 e também no Livro de Chamou (Vaicrá), o qual conhecemos em nossa cultura como Levítico, no capítulo 11.
Neste capítulo Deus agrupa os animais limpos e imundos em seis grupos: quadrúpedes terrestres, quadrúpedes voadores, animais voadores, animais aquáticos, criaturas que fervilham e animais rastejantes. Vamos analisar cada um destes seis grupos e ver como Deus os classifica.